4年ほど前に購入しましたが、数回しか使用しておりません。若干の砥石傷がありますが使用には問題ありません。 説明 ブレードの材質 ステンレス鋼 ブランド Shun 色 ブラック ブレードのエッジ Chef's Knife ブレードの長さ 25センチメートル 【季節の移ろいを味わい楽しむための包丁ブランド「旬」】「旬」は、貝印を代表する高級包丁ブランドのひとつです。「季節の移り変わりを楽しむための道具」というコンセプトで作られたラインで、様々な生活シーンにあった多彩なシリーズを展開しています。 【オールラウンダーなシェフズナイフ】一般的に普及している「牛刀」と同じ形状のオールラウンダーなモデルです。約250mmの長めの刃で切ることができ、筋や繊維質の多い食材に好適。また、野菜などでも柄と刃先を振り子のようにして使うことでみじん切りも簡単にできます。 【美しい模様のダマスカス材】積層鍛造法で作られた刃は、33層構造のまるで木目のような美しい模様が特徴です。黒の持ち手と相まって重厚感漂う趣は、日本刀を彷彿させます。 【鋭い切れ味をより長く楽しめる】芯材にはVGMaxと呼ばれる硬度の高いものを使用。また、刃先の摩擦が少なくなるようにして、スムーズな切り心地を実現しました。耐久性に優れ、鋭い切れ味を長く楽しめます。独自の刃付け技術で叶えた、食材の繊維を壊さず切れる刃先の鋭さも特徴です。 【握りやすいハンドル】ハンドルは手に馴染みやすいようD字にシェイプされており、握りやすさを高めました。素材には強度に優れた積層強化木であるパッカーウッドを採用しています。 定価は26,400円です。 包丁　貝印 旬 Classic シェフズナイフ 包丁 250mm 日本製 ステンレス 牛刀 KAI Shun DM0707